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超声辅助提取香蕉皮多酚工艺优化及其抗氧化性的分析
来源:食品科学网 阅读量: 99 发表时间: 2014-02-23
作者: 陈 晨,胡文忠*,田沛源,姜爱丽
关键词: 香蕉皮;多酚;超声辅助提取;响应曲面;抗氧化
摘要:

采用超声辅助技术从香蕉皮中提取多酚类物质,利用响应曲面法建立多酚提取率与液料比、乙醇体积分 数、超声温度、超声时间之间的数学模型,...

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