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—— 中国食品杂志社
研究大豆异黄酮对四氯化碳（carbon tetrachloride，CCl4）诱发的急性肝损伤小鼠肝脏氧化应激和DNA损伤的干预作用。将50只小鼠随机分为5组，即正常组、模型组、联苯双脂组及大豆异黄酮高、低剂量组。每日给药1次，连续7 d。实验末期，除正常组外，其余组小鼠腹腔注射CCl4建立急性肝损伤模型。分光光度法检测血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性、白蛋白含量，肝脏超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性及还原型谷胱甘肽、丙二醛含量，蛋白印迹法检测血红素加氧酶-1蛋白表达，电泳法检测小鼠肝细胞DNA损伤情况。结果表明：大豆异黄酮明显降低CCl4致急性肝损伤小鼠血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性；降低肝组织丙二醛水平；升高肝组织总超氧化物歧化酶、Mn-超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活性和还原型谷胱甘肽水平；升高肝线粒体Na+-K+-ATP酶和Ca2+-Mg2+-ATP酶活性；上调肝组织血红素加氧酶-1蛋白表达；并减少肝细胞DNA损伤程度。提示，大豆异黄酮对CCl4致急性肝损伤具有保护作用，其机制可能与其降低肝组织氧化应激和DNA损伤作用有关。
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