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—— 中国食品杂志社
用Plackett-Burman试验设计和响应面法（response surface methodology，RSM）对镰刀霉菌JN158产色素的发酵培养基7种营养物质配比进行优化。结果表明：蔗糖、花生饼粉和FeSO4·7H2O的添加量显著影响色素产量；用最陡爬坡试验使这3个显著因素的添加量接近最大响应区域，优化后，镰刀霉菌产色素的培养基添加量分别为：蔗糖30.18 g/L、花生饼粉4.86 g/L、K2HPO4·3H2O 1 g/L、NaCl 0.5 g/L、MgS...
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