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—— 中国食品杂志社
为进一步提高凝结芽孢杆菌发酵木糖生产L-乳酸的产量和转化率，以实验室保存的一株能利用木糖产L-乳酸的野生型凝结芽孢杆菌菌株NL01为出发菌株，通过等离子体诱变育种技术和平板菌落初筛、摇瓶复筛，最终得到一株木糖耐受力强、L-乳酸产量高、遗传特性稳定的正向突变菌株NL-CC-17。该突变菌株是目前已报道的木糖耐受力最高的菌株。当以100 g/L的木糖为底物，50 ℃发酵72 h后，L-乳酸产量达到82.30 g/L，糖酸转化率为92....
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