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1 株产酸性α-淀粉酶黑曲霉原生质体制备和再生条件优化
来源：食品科学网 阅读量: 115 发表时间: 2014-02-11
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作者: 王发祥，俞 健，王建辉，李向红，何纪华，刘永乐*
关键词: 原生质体；酸性α-淀粉酶；黑曲霉；响应面法；制备；再生
摘要:

 通过单因素试验、Plackett-Burman（PB）试验和响应面优化获得产酸性α-淀粉酶黑曲霉孢子原生质体制备和再生的最佳工艺参数：黑曲霉种龄72 h、孢子浓度7.5×106CFU/mL、渗透压稳定剂甘露醇浓度0.85 mol/L，以10 g/L蜗牛酶＋ 10 g/L 纤维素酶＋ 10 g/L 溶菌酶为破壁酶、pH 6.8、酶解温度37 ℃、酶解2 h。在此条件下，原生质体制备率可达86.92%，再生率可达42.67%。

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