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金针菇、香菇和蛹虫草对小鼠体内抗氧化酶活性的影响
来源：食品科学网 阅读量: 105 发表时间: 2014-02-11
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作者: 陈慧婵1，裴 斐1，杨文建2，辛志宏1，赵立艳1，安辛欣1，杨方美1，胡秋辉1,*
关键词: 金针菇；香菇；蛹虫草；小鼠；抗氧化酶活性
摘要:

为研究金针菇、香菇和蛹虫草3种常见食药用菌对小鼠体内抗氧化酶活性的影响，采用金针菇、香菇和蛹虫草低、中、高剂量（金针菇和香菇分别为0.8、1.6、2.5 g/kg，蛹虫草分别为0.08、0.16、0.25 g/kg）连续4周灌胃ICR清洁级小鼠，观察其对小鼠血清和肝脏总抗氧化能力（total anti-oxidant capacity，T-AOC）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）活力、丙二醛（malondialdehyde，MDA）含量、谷胱甘肽过氧化物酶...

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