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—— 中国食品杂志社
研究氧化魔芋葡甘聚糖(OKGM)对高脂饮食C57BL/6J小鼠炎症因子的影响。雄性C57BL/6J小鼠随机分成5组：基础对照组(CL)、高脂饮食组(HF)及高脂饲料中分别添加50、25、12.5g/kg OKGM的HF-OKGM(H)组、HFOKGM(M)组、HF-OKGM(L)组，饲喂12周。结果表明：HF组FFA、肿瘤坏死因子α(TNF-α)、白介素6(IL-6)和单核细胞趋化蛋白1(MCP-1)水平明显高于CL组；HF-OKGM(H)组和HF-OKGM(M)组血清中FFA、TNF-α、IL-6和MCP-1的水平明显低于HF组(P＜0.05)；同时影响了附睾周围脂肪细胞大小和分布。提示OKGM可以降低高脂饮食C57BL/6J小鼠的FFA和炎症因子水平，并影响脂肪细胞的大小，进而对由肥胖引起的相关代谢疾病有潜在的预防作用。
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