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—— 中国食品杂志社
目的：分级纯化油茶粕多糖(CSP)，并对纯化组分进行结构分析。方法：脱蛋白后的油茶粕多糖透析冻干，再经DEAE-Sephadex A-25阴离子交换树脂柱层析分级纯化，并以紫外扫描光谱、Sephacryl S-200葡聚糖凝胶柱层析和HPLC测定所得不同多糖组分的纯度；采用柱前衍生化HPLC法分析单糖组成，再以红外光谱扫描及核磁共振对多糖构型进行初步分析。结果：分级纯化得CSP1、CSP2和CSP3 3个多糖组分，经鉴定CSP1和CSP2为中性多糖，CSP3为酸性多糖；纯度测定表明CSP1和CSP2是杂多糖，而CSP3是均一多糖；CSP1的单糖组成为葡萄糖、甘露糖及鼠李糖，物质的量比为6.29:1.00:0.15；CSP2的单糖组成为葡萄糖、甘露糖和半乳糖，物质的量比为3.13:1.00:0.03；CSP3的单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸和少量鼠李糖，物质的量比为0.42:1.00:1.09:0.96:0.43:0.19。
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