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—— 中国食品杂志社
目的：探究发菜藻粉对小鼠肠道菌群及免疫调节的影响。方法：对野生发菜藻粉和液体培养发菜藻粉进行化学组成的测定，用不同剂量的发菜藻粉（200、400 mg/kg mb）对小鼠进行灌胃，检测小鼠的体质量、免疫器官指数、免疫因子中白细胞介素1β（interleukin-1β，IL-1β）质量浓度、肿瘤坏死因子α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）质量浓度、干扰素γ（interferon-γ，IFN-γ）质量浓度和分泌型免疫球蛋白A（secretory immunoglobulin A，SIgA）质量浓度以及免疫器官中免疫因子的表达量、肠道内容物的水分质量分数、pH值和短链脂肪酸含量，并评价发菜藻粉对小鼠肠道菌群及机体免疫的影响。结果：液体培养发菜藻粉营养价值更高，液体培养发菜藻粉高剂量组与对照组相比，免疫调节效果更为明显，提高了小鼠的器官指数，增加血清中IFN-γ、TNF-α及肠液中SIgA的质量浓度；明显上调脾脏内IFN-γ、TNF-α及血清型免疫球蛋白A（immunoglobulin A，IgA）的mRNA表达，促进相关免疫因子的合成；降低肠液的pH值，提高盲肠内容物中短链脂肪酸含量；提高小鼠肠道微生物的物种丰度和群落多样性，灌胃发菜藻粉使结肠与盲肠中拟杆菌门相对丰度降低，结肠中厚壁菌门相对丰度增加，另外，肠道中疣微菌门的相对丰度明显增加；与免疫相关的益生菌Akkermansia、Parabacteroides、Alistipes和Ruminiclostridium的相对丰度明显升高。结论：液体培养发菜藻粉对小鼠肠道菌群具有调节作用以及能够提高机体免疫能力。
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