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—— 中国食品杂志社
通过优化固相萃取(SPE)提取纯化菜籽油中酚酸的参数以及超高效液相色谱(UPLC)分离条件，建立了基于UPLC分离菜籽油中酚酸的测定方法。结果表明：利用该方法可同时对菜籽油中的芥子碱、咖啡酸、芥子酸、阿魏酸、肉桂酸5种酚酸进行高效分离；采用外标法建立了5种酚酸的定量方法，5种酚酸的标准物质在各自质量浓度范围内具有良好线性关系，相关系数为0.9994～0.9999，检出限为0.07～0.11mg/L，平均回收率为100.6%～106.7%，相对标准偏差(RSD)不大于2.9%。该方法具有杂质干扰小、回收率和灵敏度高等特点。采用该方法可用于测定高、中、低不同芥酸含量的冷榨菜籽油中酚酸含量，方差分析表明不同冷榨菜籽油中的酚酸含量具有显著性差异。
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