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—— 中国食品杂志社
目的：探讨薛荔籽果胶对辣椒素引起去势雌性大鼠肠道内环境损伤的影响。方法：选用30只Wistar成年雌性大鼠随机分组为5组，其中1组大鼠进行伪切除手术作对照(Sham组)，另外4组大鼠做双侧卵巢切除(OVX)手术，基础饲料喂养恢复1周后，分为空白组、薛荔籽果胶组、辣椒素组和薛荔籽果胶＋辣椒素组，实验期28d后解剖，测定盲肠面积、盲肠内容物水分含量、pH值、短链脂肪酸和微生物等指标，结果表明：辣椒素可以显著降低OVX大鼠体质量、盲肠组织各项指标及盲肠内容物短链脂肪酸含量和有益菌数量(P＜0.05)，显著升高盲肠内容物游离氨含量、pH值及有害菌数量(P＜0.05)，而薛荔籽果胶的添加进一步降低OVX大鼠体质量，同时降低盲肠内容物游离氨含量和pH值，增加肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌数量，减少大肠杆菌数量，这说明薛荔籽果胶的添加对辣椒素引起去势雌性大鼠的肠道损伤具有一定的改善作用。
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