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—— 中国食品杂志社
采用分子生物学与形态学观察相结合的方法，鉴定分离自盐生海芦笋中的内生真菌Salicorn 35。提取基因组DNA后分别对其18S rDNA和ITS1-5.8S-ITS4区域进行PCR扩增并进行单克隆测序分析。将序列提交NCBI进行核酸序列同源性比较，利用MEGA5.0软件对序列进行分析，构建系统发育树。结合形态学与显微镜观察将该菌鉴定为茄病镰刀菌(Fusarium solani)。在此基础上，以抗氧化活性为指标，采用Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应曲面法对Salicorn 35菌株的发酵条件进行优化，最大限度地提高其抗氧化活性。优化后的最佳培养基配方为(质量分数)：酵母膏1.5%、蛋白胨2.7%、土豆40%、麦芽糖3%、甘露醇1%、葡萄糖1.5%、味精1.0%、氯化钠6.0%，pH5；采用此培养基所得发酵产物对DPPH自由基的清除率为76.75%，比优化前(清除率57.77%)有显著提高。
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