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—— 中国食品杂志社
采用四丁基氢氧化铵为离子对试剂，以C18色谱柱为固定相，建立检测酱油中乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的高效液相色谱法。结果表明：当NaFeEDTA的添加量为2.00g/L时，在10种不同品牌酱油中的回收率为94.1%～101.5%，平均回收率为97.7%，测量结果与国标方法没有显著差异(P＞0.05)。本方法具有通用性好的优点，可用于铁强化酱油中NaFeEDTA的检测。
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