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—— 中国食品杂志社
采用高脂饮食建立肥胖菌群人源化(HFA)小鼠模型，研究高脂饮食对HFA小鼠肠道微生态结构的影响，探讨肥胖、饮食与肠道菌群之间的关系。将20只无菌小鼠接种健康人志愿者的粪便悬液构建HFA小鼠模型后分为普通组和高脂组，分别用基础饲料和高脂饲料饲喂8周，测定小鼠体质量、血糖血脂以及用PCR-DGGE方法检测肠道菌群的变化。结果显示：与普通组HFA小鼠相比，高脂组HFA小鼠体质量、肝质量、脂肪组织质量及血清中总甘油三酯水平显著增加(P＜0.01)，血糖水平也显著增加(P＜0.05)。同时高脂组HFA小鼠肠道微生物多样性指数显著升高(P＜0.05)，正常优势菌群丰度降低，零时刻时的非优势菌群丰度增加，测序结果表明高脂饮食可能会诱导HFA小鼠肠道Staphylococcus lentus、Staphylococcus vitulinus和Shigella flexneri等有害菌生长繁殖。本实验采用高脂饮食成功建立起肥胖HFA小鼠模型并证实了高脂饮食明显改变HFA小鼠肠道菌群结构。肠道菌群组成和细菌丰度发生很大变化导致肠道微生态失调，这提示人源性肠道菌群可能参与饮食结构失衡引起的肥胖的发展。
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