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—— 中国食品杂志社
采用碰撞诱导裂解-电子转移解离液相串联质谱(LC LTQ-ESI CID/ETD MS-MS)分析胃蛋白酶酶解后的糖基化卵清蛋白肽。结果表明：碰撞诱导裂解一级质谱(CID MS)可以对糖基化多肽进行初步识别和鉴定；碰撞诱导裂解二级质谱(CID MS-MS)可以作为通过裂解多肽链实现部分糖基化肽位点的定位分析，但峰值较小，杂峰较多，形成了部分中性丢失的新峰。电子转移解离二级质谱(ETD MS-MS)比较适合于氨基酸序列长度为中等，带2个电荷的糖基化修饰肽段的裂解，对于较大分子质量的糖基化修饰肽的ETD(电子转移解离)裂解片段较少，判定方面存在一定困难，因此，需要发展碰撞诱导裂解中性丢失三级质谱(CID-NL-MS3)技术对分子质量较大糖基化肽的糖基定位及定性分析。
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