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—— 中国食品杂志社
采用气质联用技术获取茶籽油(n=12)、菜籽油(n=10)、花生油(n=8)、大豆油(n=7)、棉籽油(n=7)、棕榈油(n=2)、葵花籽油(n=2)共48个植物油纯油样品的脂肪酸组成，并结合每类纯油脂国家标准所标注的脂肪酸含量，分析每类纯油的特征脂肪酸组成；同时以茶油掺假为列，设计茶油中掺入花生油、大豆油、棉籽油、葵花籽油的掺假模型，绘制茶油掺假油脂样品中的油酸/亚油酸和棕榈酸/硬脂酸的二维图，建立基于特征脂肪酸及脂肪酸比值的食用植物油掺假判别的方法。
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