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—— 中国食品杂志社
以干荷叶为原料，研究超声波辅助法提取荷叶多糖的最佳工艺及其抗氧化活性，并与传统水提法所得的荷叶多糖进行对比。根据中心组合设计原理，对影响多糖得率的关键因素及其相互作用进行讨论，得到超声波辅助提取荷叶多糖的最佳提取条件为：超声功率200W、液固比22:1、提取时间39min、提取温度76℃。在此最优工艺条件下，荷叶多糖的得率达4.25%。与传统水提法相比，提取时间缩短了56.7%，得率提高40%以上，同时，其所得多糖的体外抗氧化活性也明显高于水提法所得多糖。
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