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—— 中国食品杂志社
以鸡腿菇菌丝体为原料，采用超声波联合酶法提取鸡腿菇菌丝体多糖，通过单因素试验和L9(34)正交试验考察超声功率、纤维素酶用量、提取温度、提取时间对鸡腿菇菌丝体多糖提取的影响，确定多糖最佳提取条件。利用Sephadex G-200凝胶过滤和DEAE-32离子交换层析纯化鸡腿菇菌丝体多糖，紫外扫描和薄膜电泳方法鉴定多糖的纯度。结果表明：鸡腿菇菌丝体多糖最佳提取条件为超声功率500W、纤维素酶加酶量900U/g(以菌丝体干质量计)、提取时间2.5h、提取温度55℃，最适条件下菌丝体的多糖提取量为(3.48±0.17)%。纯化得到的两种主要多糖薄膜电泳显示均为单一条带，证明纯化的多糖达到了电泳纯。
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