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—— 中国食品杂志社
目的：研究4种常见海参对环磷酰胺所致小鼠肠黏膜损伤的保护作用，并初步探讨其保护机制。方法：70只BALB/c小鼠随机分为7组：正常组、模型组、阳性对照组、仿刺参组、美国肉参组、梅花参组、海地瓜组。采用腹腔注射环磷酰胺构建肠道黏膜损伤小鼠模型。记录小鼠体质量变化情况，检测胸腺、脾指数，制备小肠切片并进行组织学观察，统计绒毛(villus)长度、隐窝(crypt)深度并统计两者比值(V/C)，酶联免疫法(ELISA)检测肠黏膜SIgA、IFN-γ、IL-4的含量并统计黏膜IFN-γ/IL-4，免疫印迹法(Western blotting)检测小肠IgA的蛋白表达量。结果：与模型组相比，4种海参均可显著提高小鼠脾指数，上调绒毛长度/隐窝深度比，改善环磷酰胺所致小鼠肠道机械屏障受损状况；提高IFN-γ/IL-4，改善Th1/Th2平衡。仿刺参与梅花参可以显著促进肠道SIgA的分泌，与其促进小肠IgA表达增多有关。结论：4种常见海参均可改善环磷酰胺诱导的小鼠肠黏膜损伤，且以仿刺参及梅花参效果较显著。
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