领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
痛风是由于嘌呤类物质代谢增加或尿酸排泄异常引起的一种反复发作的炎症性疾病。在嘌呤类物质代谢成尿酸的过程中，黄嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XO）是调控尿酸生成的关键酶，其作用是将次黄嘌呤转化成黄嘌呤，将黄嘌呤转化成尿酸。通过抑制XO的活力可以抑制尿酸的生成，缓解高尿酸血症。近年来，蛋白来源的小分子降尿酸肽具有制备成本低、安全性高、易吸收、高活性、高稳定性和特异性等特点，已引起研究者的关注。本文首先对XO进行介绍，然后概括了XO分离鉴定的通用步骤，归纳总结了研究发现的混合肽类抑制剂及单一肽类抑制剂，并找到这些抑制剂的结构共性。为研究者发现新的XO肽类抑制剂提供思路和方向。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
