领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
以马铃薯淀粉、普鲁兰多糖、明胶为成膜物质，甘油为增塑剂，氯化钙为交联剂，采用流延法制备马铃薯淀粉基复合膜，研究马铃薯淀粉含量、普鲁兰多糖与明胶比例、甘油含量、氯化钙含量、干燥温度对复合膜包装性能的影响，通过正交试验采用极差分析并结合方差分析确定了马铃薯淀粉基复合膜的较优工艺条件。结果表明：马铃薯淀粉基复合膜的优化制备工艺条件为：马铃薯淀粉含量70%、普鲁兰多糖与明胶比例2:1、甘油含量10%、氯化钙含量2%、干燥温度50℃。以此条件制备复合膜的性能为抗拉强度23.93MPa、断裂伸长率10.51%、水蒸气透过率2.38g·mm/(m2·d·kPa)、水溶性25.55%、透光率84.66%。马铃薯淀粉基复合膜与马铃薯原淀粉膜相比，在机械性能与阻湿性能方面都有了较大的改善。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
