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—— 中国食品杂志社
采用微波辅助法从蓝莓中提取多糖，比较传统的双氧水法脱色和三氯乙酸-正丁醇法脱蛋白与聚酰胺柱层析法脱色脱蛋白的效果，蓝莓粗多糖经DEAE-52纤维素离子交换柱和Sephadex G-100凝胶柱分离纯化，应用高效液相色谱法鉴定纯度，气相色谱法分析单糖组成。结果表明：通过响应面优化设计确定最佳工艺条件为料液比1:8(g/mL)、微波功率600W、微波提取时间30min，此条件下提取量达到3.32%，聚酰胺柱层析法脱色脱蛋白效果明显优于传统方法。蓝莓多糖经DEAE-52纤维素离子交换柱分离得到3个级分BBP0、BBP1、BBP2，BBP0经SephadexG-100凝胶柱进一步纯化得到蓝莓多糖BBP0-2组分，主要由阿拉伯糖、半乳糖、木糖和葡萄糖4种单糖组成，其物质的量比为2:5:3:4。
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