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—— 中国食品杂志社
目的：建立微波辅助提取枳椇子多糖优化工艺模型，初探其清除羟自由基(.OH)活性能力。方法：在单因素试验基础上，以枳椇子多糖提取率为指标，采用响应曲面统计法的Box-Behnken模型对影响微波提取工艺关键因素：微波功率、液固比、提取时间进行优化探讨。通过.OH与水杨酸反应机理测定枳椇子多糖体外抗氧化活性。结果：所得优化工艺条件为微波功率504.3W、液固比25:1、提取时间21.9min，该条件下多糖提取率为10.84%；枳椇子多糖对.OH的IC50为205.87μg/mL，清除能力相对较强。
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