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茶黄素的功能活性研究进展
来源:食品科学网 阅读量: 154 发表时间: 2017-06-07
作者: 刘 伟,周 洁,龚正礼
关键词: 茶黄素;天然产物;功能活性
摘要:

茶黄素是一种重要的茶叶天然产物,具有广泛的应用价值和开发前景。本文全面综述了国内外茶黄素功能活性的研究进展,包括抗氧化、抗癌防癌、抗菌、抗病毒、抗炎、抗心脑血管疾病、调节神经功能等,可为开发利用茶黄素提供一定的科学借鉴依据。

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