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—— 中国食品杂志社
为研究新疆和田玫瑰花瓣总黄酮和总多糖的体外抗氧化活性，以VC作为阳性对照，测定羟自由基(·OH)清除率、超氧阴离子自由基(O2ˉ·)清除率、DPPH自由基清除率和肝脏自氧化过程的抑制率。结果表明：玫瑰花瓣总黄酮、总多糖对·OH、O2ˉ·、DPPH自由基均有不同程度的清除作用。总黄酮在一定的质量浓度范围内对·OH、O2ˉ·和DPPH自由基的清除率呈良好线性关系，半数抑制率(IC50)分别为2.21、2.39、2.54μg/mL；总多糖在一定的质量浓度范围内对·OH、O2ˉ·和DPPH自由基的清除率呈良好线性关系，其IC50分别为2.78、2.86、3.44μg/mL；玫瑰花瓣总黄酮、总多糖对脂质过氧化亦有明显的抑制作用，总黄酮、总多糖最大抑制率分别为49.87%、65.52%，并呈现质量浓度依赖。玫瑰花瓣总黄酮清除·OH、O2ˉ·、DPPH自由基的能力均强于总多糖，而总多糖抑制脂质过氧化作用优于总黄酮。
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