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—— 中国食品杂志社
目的：研究真空气流细胞破壁技术(VAPB)对桑叶中生物碱、黄酮及多糖提取率的影响。方法：采用HPLC法，分别以1-脱氧野尻霉素及芦丁为对照品，测定破壁与未破壁桑叶中的生物碱及黄酮含量；采用分光光度法，以葡萄糖为对照品，测定了破壁与未破壁桑叶中的多糖的含量，并比较测定值。结果：破壁较未破壁桑叶样品中的生物碱、黄酮及多糖含量的测定值分别高出74%、58%和48%。结论：采用VAPB对桑叶进行提取前处理，可提高其有效成分的溶出率，更好地发挥其生物活性。
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