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—— 中国食品杂志社
为优化超声波辅助法提取米团花中黄色素的工艺，采用单因素试验，通过与传统乙醇浸提法比较研究提取温度、提取时间、液固比和超声波功率4个因素对米团花黄色素提取率的影响。在此基础上利用正交试验法对超声波提取工艺进行优化，并确定超声波辅助法的最佳工艺条件：提取温度50℃、提取时间50min、液固比110:1、超声功率130W、提取次数为1次。与传统乙醇浸提法相比，提取率由92.85% 提高到96.36%，且提取时间更短。
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