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—— 中国食品杂志社
以变绿、发芽的马铃薯皮为原料，在系统优化筛选双溶剂提取法、超声波辅助提取法提取马铃薯龙葵素的基础上，比较乙醇回流提取、微波辅助提取、双溶剂提取、超声波辅助提取4种方法对马铃薯龙葵素的提取效果。结果表明，双溶剂提取马铃薯龙葵素的最佳工艺为提取温度70℃、提取时间17h、料液比1:20、乙醇乙酸比10:2、原料粒径0.3mm，龙葵素得率为0.6417%，4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为乙醇乙酸比＞粒径＞料液比＞时间；超声波辅助提取的最佳工艺为70%乙醇、pH3、超声温度65℃、超声时间为20min、料液比为1:15、原料粒径0.3mm、超声2次，龙葵素得率达到0.8356%，4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为粒径＞料液比＞超声温度＞超声时间；微波辅助提取和乙醇回流的提取得率分别为0.5489%、0.1881%。比较4种提取方法，超声波辅助提取时间短，溶剂用量少，提取效果最好。
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