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—— 中国食品杂志社
以重组表达铜绿假单胞菌Pseudomonas aeruginosa 41磷脂酶C的大肠杆菌BL21 (DE3)/pET28a-plcH为考察菌株，从TB培养基出发，在优化缓冲液、碳源种类和质量浓度的基础上，比较异丙基-β-D-硫代吡喃半乳糖苷(IPTG)、乳糖诱导重组酶表达的效果，并考察甘氨酸对重组酶发酵的影响；最后，在7L发酵罐规模对上述优化工艺进行放大验证。结果表明：重组大肠杆菌最适培养基组成为：蛋白胨12g/L、酵母膏24g/L、甘油5g/L，0.25mol/L Tris-HCl(pH7.2～7.4)缓冲液配制；在此培养基中添加卡那霉素(Kana)的质量浓度至0.15mg/mL，37℃、200r/min培养6h后，添加乳糖至终质量浓度为5g/L，在25℃、150r/min诱导培养20 h，重组磷脂酶C活力可达到(1422.42±37.17)U/mL；7L发酵罐实验中，总酶活力达到(11583.35±70.21)U/mL，比摇瓶条件下提高了7倍左右，其中胞内酶活力最高为(10957.97±58.03)U/mL，胞外酶活力最高为(645.27±13.87)U/mL。
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