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—— 中国食品杂志社
应用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)技术，结合化学计量学分析方法，以大肠杆菌为例，探讨细菌浓度、培养时间、加热灭活等对FT-IR用于细菌检测的影响。结果表明，FT-IR技术可以分别将不同浓度、不同培养时间、活体与加热灭活的细菌进行有效区分，说明细菌浓度、培养时间及加热灭活会影响细菌的光谱特征并干扰FT-IR的细菌检测结果。表明，统一的样品前处理是决定FT-IR检测细菌成功的关键技术之一。
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