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—— 中国食品杂志社
利用玻璃板延流法制取葛根淀粉-壳聚糖复合膜，运用流变仪、质构仪等仪器测定葛根淀粉、壳聚糖、甘 油不同配比下复合膜的成膜特性，并通过响应面法分析和优化3种物料的配比。结果表明，以抗拉强度、延伸率、 水蒸气透过率和透明度为评价指标，通过Design-Expert软件分析得到在葛根淀粉质量分数1.5%，壳聚糖质量分数 1.29%，甘油质量分数24.27%时，葛根淀粉-壳聚糖复合膜的性能最好。
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