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—— 中国食品杂志社
采用干法、湿法及微波消解分别处理5个品种草莓样品，全谱直读电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-OES）同时测定试样中铅、铬、镉、铜微量元素含量并与国标允许量进行比较，同时对方法学进行了考察。实验结果表明，5种草莓品种的重金属含量在国标允许量范围，干法、湿法、微波- ICP-OES的加标回收率分别为：85.3%-104.5%，93.2%-104.6%，92.8%-106.3%，RSD%均≤20%。可以得出结论，干法、湿法、微波- ICP-OES均适合草莓铅、铬、镉、铜含量的测定，方法简便、准确，精密度好，可用于草莓中铅、铬、镉、铜的快速检测；5种品种草莓中的重金属含量未超标，重金属污染的可能性较小。
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