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—— 中国食品杂志社
目的：研究珠母贝糖胺聚糖作为保健食品使用的毒理学安全性。方法：利用大鼠急性毒性实验、小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠精子畸变实验、Ames实验和大鼠30d喂养实验进行毒理学研究与评价。结果：急性毒性实验结果表明珠母贝糖胺聚糖对雌、雄大鼠急性经口最大耐受量(MTD)均大于20.0g/kg，其剂量大于人体推荐量的300倍，说明受试物属于无毒级物质。小鼠骨髓细胞微核实验、小鼠精子畸变实验、Ames实验3项遗传毒性实验的结果皆为阴性，未显示出致突变性。30d喂养实验表明，珠母贝糖胺聚糖高、中、低3个剂量组(分别为2.5、1.25、0.625g/kg)动物的身体、脏器的生长发育及血液生化指标等均无明显不良影响。结论：珠母贝糖胺聚糖具有较好的安全性，可作为保健食品使用。
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