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免疫磁珠法检测脱水蒜制品中沙门氏菌
来源:食品科学网 阅读量: 94 发表时间: 2017-06-07
作者: 余晓峰,张萍,宗凯,严轶,孙娟娟,李云飞,郑海松,陈雪娇
关键词: 脱水蒜制品|免疫磁珠|沙门氏菌ATCC 14028
摘要:

研究免疫磁珠法用于出口脱水蒜制品中沙门氏菌的检测,将免疫磁珠使用于400mL大体积溶液中,并使用高速离心代替磁棒进行分离。致病微生物捕获、分离实验结果表明免疫磁珠法具有特异性强、灵敏度高的特点,沙门氏菌污染量为1CFU/25g时,检出率为70%,污染量为10CFU/25g时,检出率达100%。

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