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—— 中国食品杂志社
本实验以凉粉草为原料，通过水蒸气蒸馏法提取得到凉粉草精油，并运用气相色谱-质谱联用仪进行组成分析，依据峰面积计算得到相对含量较高的组分为香树烯（25.53%）、β-石竹烯（19.31%）、异石竹烯（11.30%）、甲位葎草烯（8.30%）、佛术烯（7.62%）。通过伪三元相图筛选得到以吐温60为表面活性剂，乙醇为助表面活性剂，表面活性剂与助表面活性剂质量比（Km）为2∶1，混合表面活性剂与油相的质量比（Smix）为8∶2的凉粉草精油微乳液，且该微乳液经100、200 倍稀释后仍保持稳定。凉粉草精油经微乳液包埋后的抗氧化活性得到不同程度的提高，其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基清除能力略有提升，氧自由基吸收能力（oxygen radical absorbance capacity，ORAC）和过氧自由基清除能力（peroxyl radical scavenging capacity，PSC）分别提升为原来的2.6 倍和8.4 倍。此外，微乳液包埋同样提高了凉粉草精油对人恶性黑色素瘤细胞A375的增殖抑制作用，凉粉草精油微乳化后的半数效应质量浓度约为原来的1/5。综上，微乳液包埋较好地提升了凉粉草精油在水环境的抗氧化和抗A375细胞增殖活性，为凉粉草资源的高值化开发与利用提供了理论依据。
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