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—— 中国食品杂志社
在盐酸介质中，硒(Ⅳ)能强烈催化溴酸钾氧化亚甲基蓝使之褪色，据此建立测定痕量硒(Ⅳ)的催化动力学光度法，在选定的条件下，硒(Ⅳ)的测定线性范围为0～0.6μg/50mL，检出限3.63×10-10g/mL。本实验通过催化动力学光度法可测出茶叶中原茶及冲泡后硒(Ⅳ)含量，计算可得茶叶中硒(Ⅳ)浸出率。通过对铁观音、绿茶、红茶进行测定，其浸出率分别为24.7%、25.3%、22.7%，结果令人满意。
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