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—— 中国食品杂志社
优化糜米多糖的微波辅助提取工艺。在单因素试验基础上，选取微波时间、微波功率和液料比为自变量，多糖得率为响应值，利用Design Expert 8.0.3.2软件，采用Box-Behnken设计试验和响应面分析方法研究各自变量及其交互作用对多糖得率的影响。结果表明：糜米多糖微波辅助提取的最佳工艺条件为微波辅助处理时间2.7min、微波功率640W、液料比35:1(mL/g)。在此工艺条件下多糖得率9.04%，与理论预测多糖得率9.17%的相对误差为1.42%。
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