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—— 中国食品杂志社
采用高效液相色谱(HPLC)法测定紫菜中牛磺酸含量。用邻苯二甲醛进行柱前衍生，以XDB C18 (150mm×4.6mm，5μm)色谱柱为分析柱，甲醇- pH5.3醋酸盐缓冲液(30:70)为流动相，流速1.0mL/min，检测波长315nm，温度30℃。牛磺酸质量浓度在5.0～300.0μg/mL范围内线性关系良好(R2＝0.9991)，平均回收率(n＝6)为98.8%，相对标准偏差为1.8%，衍生物在15min内的稳定性良好，最低检出限0.25μg/mL。用本研究建立的HPLC法测定紫菜中牛磺酸含量为(1.04±0.07)%(干质量)。用此方法测定牛磺酸含量不受紫菜中其他成分干扰，简单、快速、专属性强，灵敏度高，结果准确、可靠。
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