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—— 中国食品杂志社
采用响应面法优化玉米须黄酮的提取工艺条件。以乙醇体积分数、提取温度、提取时间和料液比为考察因素，黄酮提取率为响应值，进行四因素三水平Box-Behnken试验设计，获得多元二次回归方程；考察玉米须黄酮体内抗氧化作用。结果表明：最佳提取工艺条件为乙醇体积分数58%、提取温度78℃、提取时间1.7h、料液比1:26(g/mL)，此工艺条件黄酮得率为0.41%。玉米须黄酮能够降低血清和肝脏中的丙二醛含量，增加超氧化物歧化酶活力，具有一定的抗氧化能力。
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