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—— 中国食品杂志社
蚕蛹是药食同源性昆虫资源，含有不饱和脂肪酸、稀有氨基酸、活性多肽、甲壳素等多种生物活性成分，具有保肝、提高免疫、抗肿瘤、降血糖、降血脂、降血压、促进伤口愈合等功效。本文对蚕蛹活性成分的提取分离方法及其药理作用研究进行综述，并对其进一步研究与开发进行展望。
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