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—— 中国食品杂志社
目的：分离纯化条斑紫菜藻蓝蛋白并对其进行抗衰老作用的研究。方法：以盐析沉淀法和Sephadex G-200凝胶过滤层析纯化条斑紫菜藻蓝蛋白，并对其热稳定性和酸碱稳定性进行研究。采用D-半乳糖致亚急性小鼠衰老模型，研究藻蓝蛋白的抗衰老作用。结果：在常温下，40%饱和度的硫酸铵盐析条件下，紫菜藻蓝蛋白纯度达到最大值1.73；紫菜藻蓝蛋白在30℃时、中性溶液环境时稳定性良好；藻蓝蛋白处理后均能显著提高衰老模型小鼠的胸腺指数、脾脏指数和血清中的SOD活性(P＜0.05，P＜0.01)，显著降低血清中的MDA含量(P＜0.05，P＜0.01)。结论：紫菜藻蓝蛋白具有较强的抗衰老作用。
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