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—— 中国食品杂志社
目的：监测市售鲜鸡蛋中沙门氏菌的污染情况，检测分离菌株的致病性及其毒力岛基因携带情况，了解沙门氏菌分离株毒力岛基因的携带与其致病力的相关性。方法：从陕西省不同地市的超市中随机购买鲜鸡蛋，无菌取其蛋壳膜分离沙门氏菌，聚合酶链式反应方法扩增沙门氏菌菌属特异性invA基因鉴定分离株；对分离菌株进行无特定病原体(SPF)雏鸡的致病性试验，依据GenBank发表的基因序列，设计引物聚合酶链式反应检测沙门氏菌毒力岛(SPI)核心蛋白基因。结果：从陕西省55家超市1100枚鲜蛋中分离鉴定出30株沙门氏菌，分离率达2.73%；动物致病性实验表明，30株沙门氏菌中13株有致病力，其中强致病力菌株有7株，占23.3%；分离菌株的毒力岛基因携带率分别为：SPI-1 60%、SPI-2 73.3%、SPI-3 100%、SPI-4 90%、SPI-5 76.7%，毒力岛基因SPI-1＋SPI-2的携带与细菌致病性有关。结论：市售鲜鸡蛋中沙门氏菌携带率为2.73%，分离菌株对动物具有一定的致病力，毒力岛基因SPI-1＋SPI-2的携带与沙门氏菌的致病性呈正相关。
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