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—— 中国食品杂志社
以市售低纯度茶皂素粗品为原料，采用AB-8大孔树脂进行纯化，得到最佳纯化工艺为30g/L粗皂素溶液上样，30%乙醇洗脱除去多数色素和部分蛋白等杂质，70%乙醇溶液主要洗脱出茶皂素，油茶皂素的得率为55.5%，纯度提高1.86倍。大孔树脂重复利用8次后，吸附和洗脱效果基本不变，放大试验证明其适合工业化生产。LC/TOF-MS分析表明油茶皂素的分子质量主要集中在1170～1304D之间，并确定了一种油茶皂素的分子式为C58H89O26，同时推测了其结构式。
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