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—— 中国食品杂志社
以金银花为干燥对象，进行真空远红外辐射干燥试验。通过二次回归正交试验，建立干燥速率和物料中绿原酸含量与辐射板温度、干燥室压力和物料量之间的数学模型，并进行方差分析。通过响应面分析，研究各干燥参数对干燥速率和绿原酸含量的影响情况。结果表明：回归模型具有良好的拟合性；对干燥速率和绿原酸含量的影响显著性顺序均为辐射板温度＞物料量＞干燥室压力；干燥速率随着板温的升高、压力的下降和物料量的减少而上升，绿原酸含量随着压力的下降和物料量的减少而上升，随着板温的升高，绿原酸含量先缓慢上升后下降。
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