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超声波辅助羟丙基-β-环糊精包埋椒目α-亚麻酸工艺优化
来源：食品科学网 阅读量: 100 发表时间: 2017-06-07
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作者: 张玉静，殷钟意，郑旭煦,*，朱建生
关键词: 羟丙基-β-环糊精|椒目|α -亚麻酸|超声波|高效液相色谱
摘要:

为优化超声波辅助羟丙基-β-环糊精(HP-β-CD)包埋椒目α-亚麻酸工艺，考察超声功率、超声时间、无水乙醇+混合脂肪酸:HP-β-CD质量比对包合率的影响。结果表明，最优工艺条件为超声功率300W、超声时间20min、无水乙醇+混合脂肪酸:HP-β-CD质量比1:8，此条件下包合率达90.26%，可实现α-亚麻酸的安全无毒分离。

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