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苏州地产水生蔬菜和太湖水产品总汞含量分析
来源:食品科学网 阅读量: 125 发表时间: 2017-06-07
作者: 范丽丽,傅春玲*,丁薇薇
关键词: 汞|水产品|水生蔬菜|微波消解|原子荧光光谱法
摘要:

通过微波消解-冷原子荧光光谱法检测苏州地产水生蔬菜与太湖水产品的总汞含量,并研究其分布规律。测定结果显示:螃蟹总汞含量最高,其中雄蟹蟹膏部位高达0.470mg/kg,其他水产品包括白鱼、白虾及螺蛳等总汞含量均较低;水生蔬菜除茭白外,均受到不同程度的汞污染,汞含量已超过我国限量标准,其变化呈现浮叶植物高于挺水植物、裸露植物高于有包裹植物的趋势。

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