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—— 中国食品杂志社
建立一种简便快速测定食品中氯离子的新型分析方法，用超声波辅助技术处理酱菜样品，用氯离子选择性电极浓度直读法测定。结果表明：在总离子强度调节缓冲剂pH5.50、柠檬酸三钠添加量0.20g/L、硝酸钾浓度0.80mol/L时，样品测定的相对标准偏差为1.9%～2.9%(n＝5)、加标回收率为94.1%～105.6%、氯离子的最低检出限为1.20×10-5mol/L，与国标法对照测定，F检验和t检验表明两种方法无显著性差异。该法成本低廉、简便快速，利于普及推广，用于样品的现场快速分析，结果满意。
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