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—— 中国食品杂志社
针对市场上黑芝麻糊中可疑色素，对其溶解性、紫外-可见光谱图分析，采用的高效液相色谱-质谱法进行定性分析，最后通过高效液相色谱进行定量分析。结果表明，该蓝色色素易溶于甲醇，用20mmol/L醋酸铵-乙腈(70:30，V/V)作为流动相，经Inertsil ODS-3色谱柱能够有效分离，经离子阱质谱检测器分析，定性为亮蓝，经过高效液相色谱-二极管阵列定量分析，该色素在此样品中的含量为1.73mg/kg。
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