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—— 中国食品杂志社
对从普洱茶中分离的曲霉、青霉和木霉属真菌进行纯培养，采用液相色谱法分析培养基中洛伐他汀的含量，鉴定普洱茶中真菌合成洛伐他汀的能力。结果显示：曲霉属真菌中1株塔宾曲霉、1株温特曲霉和1株烟曲霉具有合成洛伐他汀的能力，在察氏(CYA)培养基中检测到的洛伐他汀含量分别为(9.59±0.42)、(2.33±0.21)、(2.77±0.13)ng/g；青霉属真菌中只有产黄青霉在CYA培养基上能检测到洛伐他汀的存在，检测含量为(3.36±0.69)ng/g；而从普洱茶中分离到的2株木霉属真菌--棘孢木霉和橘绿木霉均具有合成洛伐他汀的能力，在CYA培养基中检测到的洛伐他汀的含量分别为(4.8±0.17)、(1.47±0.36)ng/g。
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