领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：探讨大麦虫超氧化物歧化酶(SOD)分离纯化条件及其性质，为大麦虫利用提供科学依据。方法：以大麦虫为原料，经盐析沉淀、DEAE-Sepharose FF阴离子交换柱层析和Sephadex G-75凝胶过滤层析等纯化， 变性聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法对蛋白质的组分进行分离并确定其分子质量，原子吸收光谱仪鉴定酶的类型。结果：获得了一种酶比活力较高的大麦虫SOD，酶的纯化倍数为68.54倍，分子质量为37.30kD，属于含铜锌超氧化物歧化酶(Cu,Zn-SOD)，且在278nm波长处有紫外吸收峰，稳定性较好，最适温度为40℃，最适pH值为6.0，对H2O2、β-巯基乙醇试剂十分敏感，受氯仿-乙醇混合液(3:5，V/V)的影响较小。结论：大麦虫SOD具有较高的酶比活力，稳定性好，具有较高的利用价值。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
